首席技师候选人事迹材料

首席技师候选人事迹材料

首席技师候选人事迹材料

　　潘x，男，汉族，1955年10月出生于温州，高中文化程度，1975年参加工作，并从事烹饪作业至今，本职业工龄36年，现任温州华侨饭店行政总厨；

　　“中国烹饪大师”、“国家高级烹调技师”、“国家职业技能竞赛裁判员”、“全国餐饮业一级评委”、“烹饪技术比赛国际评委”、“浙江旅游职业学院客座教授”、“浙江省职业技能鉴定专家委员会委员”、“温州市首席技师”、“享受国务院政府特殊津贴专家”；

　　中国烹饪协会理事、中国烹饪协会名厨专业委员会委员、浙江省烹饪协会常务理事、浙江省名厨专业委员会荣誉主任、温州市烹饪协会副会长、李锦记（中国）销售有限公司厨艺顾问。

　　一分耕耘一分收获

　　挥洒辛勤的汗水，收获甘甜的果实。潘晓林凭着扎实的厨艺功底和雄厚的实力，参加各类大赛，屡屡折桂。1982年在浙江省业务技术等级考核中获第一名；1988年第二届全国烹饪大赛，获得了热菜、冷菜、面点三项全能金杯，并夺得金牌二枚、银牌一枚、铜牌四枚； XX年荣获“中华金厨奖”； XX年荣获全国餐饮业最高奖 — “中国烹饪(餐饮服务)大师金爵奖”；XX年获浙江省烹饪协会授予的“浙江辉煌60年餐饮烹饪事业功勋人物”荣誉称号。

　　改变有菜无谱的瓯菜历史……此处隐藏2020个字…… 烹饪技能大赛叶小忠获冠军；第四届全国烹饪技术大赛中，项朝晖获“热菜”金牌、“冷菜”银牌和“优秀厨师”称号，温州市名师名家；金亮、王永强、叶小忠分别获 “热菜”金牌和“最佳厨师”称号，金亮同年以最高分获全国唯一“挪威三文鱼烹饪大赛”的特等奖；第五届全国烹饪技术比赛华东赛区黄宗燕获金牌、全国“优秀厨师”称号、中国烹饪世界大赛金牌、“中华金厨奖”等；中国淡水鱼烹饪大赛郑振武获“热菜”金牌；温州“美食林”杯烹饪技能大赛中杨贤春获冠军、“技术能手”和“最佳厨师”称号。

　　身为温州乃至中国餐饮界大师级人物的他，目前依然活跃在钟爱的烹饪第一线，博采众长，融汇百家，与时俱进，不断演绎瓯越饮食文化新的经典，他利用烹饪手法的改变和各种新盘饰的装点以及对营养和口味的全面调控来实现目标；参照西餐菜肴的烹饪手法，结合各种新派酱汁和新派原料的口味，制作、倡导新派瓯菜，引领时尚潮流。

　　成绩是用汗水换来的，局面是用心血铸就的。潘晓林大师正带领着他的烹饪专业队伍，以前所未有的斗志，努力开拓，奋力拼搏，步步为营，稳扎稳打，实现着一个又一个跨越。他带给企业乃至社会的不仅仅是利润、业绩，更重要的是在他带领下，瓯菜及温州餐饮业已形成了一种全面的发展局面，走出了一条不断开拓创新的道路，成功之路就是这样走出来的，事业的辉煌就是这样创造的，人生的诗篇就是这样谱写的！